날씨가 선선해질 때 바이러스성 신종플루는 더욱 확산된다고 합니다. 전염력이 강한 신종플루는 호흡기를 통해 전염되고 있어 저희 상락정에서 9월 식단캠페인으로 정한 '호흡기건강을 지키자'에 맞춘 영양만점 9월 생신 특식인 각종 쌈야채와 곁들여 먹는 '쇠고기버섯불고기 & 단호박영양밥' 의 레시피를 소개합니다.^^
[쇠고기 버섯불고기 & 쌈]
*재료 : 쇠고기, 양송이버섯, 표고버섯, 새송이버섯, 당근, 쑥갓, 양파
~쌈재료 : 양배추, 솎음배추, 상추, 깻잎
~불고기양념장(간장, 파마늘 다진 것, 술, 후추, 깨소금, 배갈은 것, 참기름, 설탕 )
① 쇠고기는 불고기양념장으로 재어 준비한다.
② 양송이, 표고, 새송이 버섯을 손질하여 적당한 크기로 불고기 양념으로 재어 준비한다.
③ 당근, 쑥갓, 양파는 적당한 크기로 채 썰어 준비한다.
④ 전골냄비에 양념한 쇠고기, 버섯, 당근, 쑥갓, 양파를 담고 익히면 완성된다.
[단호박영양밥]
*재료 : 흰쌀, 검정쌀, 단호박, 고구마, 호두, 대추, 은행, 물
① 흰쌀과 검정쌀은 깨끗이 씻어 미리 불려 준비한다.
② 단호박과 고구마는 1cm정도의 굵기로 썰어주고, 호두, 대추, 은행은 적당한 크기로 잘게 다져 준비한다.
③ 솥에 불린 쌀과 단호박, 고구마 및 나머지 재료들을 넣고 물은 일반밥보다 약간 적게 잡아 밥을 앉힌다.
④ 처음에는 센 불에서 끓여주다가 5분정도 후에 밥 냄새가 나기 시작할 때 불을 약하게 줄여 25분정도 그대로 끓여준다.
⑤ 밥이 되자마자 바로 뚜껑을 열지 말고 5~10분 정도 불을 끈 채 뜸을 들여 준 후 완성된 밥을 그릇에 담아내면 된다.
여러분~~~~ 맛있어요. 한번 해서 드셔보세요. 힘이 절로 나요^^
모두가 건강하고 행복했으면 하는 바램으로 레시피를 올려봅니다.
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