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| 제목 |
[웰빙] 1월 식단캠페인 고혈압관리를 위한 식이요법 - 견과류 강정 만들기 |
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| 작성자 |
상락정배산실버빌 |
작성일 |
2010-02-01 |
조회수 |
3303 |
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1월 식단캠페인 "고혈압관리를 위한 식이요법"에 어울리는 간식으로 견과류 강정을 1월 요리활동으로 만들어봤습니다.
견과류에는 우리 몸에 이로운 불포화 지방산이 많이 함유 되어 있어 혈관에 붙어있는 오래된 지방을 씻어내는 효과로 피를 잘 통하게 하고, 콜레스테롤 함량을 떨어뜨리는 작용을 하여 피를 맑게 하고 혈압을 떨어뜨리는 작용을 합니다.
상락정에서는 우리 고유의 강정을 피를맑게하고 혈압을 떨어뜨리는 작용을 하는 견과류와 칼로리가 낮은 올리고당을 이용하여 고혈압이 있는 어르신들께 간식으로 그만이 견과류 강정을 어르신들과 함께 만들어봤습니다.
집에서도 간단하게 시중에서 파는 쌀뻥튀기와 견과류를 이용하여 만들어 먹으면 건강에도 좋고 맛도 짱이에요.
[만드는 방법]
* 재료 : 쌀 뻥튀기, 땅콩, 해바라기씨, 호박씨, 호두, 이소말토올리고당
①땅콩, 해바리기씨, 호박씨, 호두는 후라이팽에 바삭하게 볶아서 준비한다.
②쌀 뻥튀기와 볶아서 준비한 견과류를 잘 섞어준다.
③이소말토올리고당을 넣어 고루 섞은 후 불에 올려 재료와 올리고당이 잘 녹아 베이도록 몇차례 섞어준 후 불에서 내린다.
④미리 기름칠이 된 모양 틀에 강정을 넣어 꾹꾹눌러서 모양을 잡든지, 동굴동굴하게 한입크기로 모양을 만들어 완성한다.
어르신들의 건강을 위하여 더욱더 노력하는 상락정배산실버빌이 되겠습니다.
-상락정 배산실버빌-
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