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| 제목 |
[웰빙] 4월 어르신 웰빙간식 "감자 & 고구마 고로케 " |
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| 작성자 |
상락정배산실버빌 |
작성일 |
2010-04-29 |
조회수 |
3655 |
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담백한 감자와 달콤한 고구마를 이용하여 상락정 어르신 웰빙간식을 고로케를 만들었습니다.
영양도 만점! 맛도 만점! 만들기도 쉬운 상락정표 웰빙 간식 여러분도 한번 만들어 보세요.^^
[감자 & 고구마 고로케]
*감자 고로케 주재료 : 감자, 표고버섯, 당근, 양파, 실파
*고구마 고로케 주재료 : 고구마, 양파, 당근, 캔 옥수수, 소금
공통재료 : 밀가루, 달걀, 빵가루 식용유
① 잘 익은 뜨거울 때 감자와 고구마를 각각의 볼에 으깬다.
② 프라이팬에 준비된 야채를 감자와, 고구마 고로케로 나누어 볶아 소금으로 간한다.
③ 으깬 감자와 고구마를 각각의 볼에 익힌 야채를 넣고 버무려준다.
④ 각각 으깬③을 동그랗게 모양을 만들어 밀가루 → 달걀 → 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.
⑤ 170℃의 기름에 튀겨낸다.
tip] 감자와 고구마는 뜨거울 때 바로 으깨야 손쉽게 으깰 수 있습니다.
상락정에서 생활하시는 어르신들의 건강한 식이를 위해 더욱 더 최선의 노력을 다 하겠습니다.
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download :
 감자 고구마 고로케.jpg
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